包菜如何做干腌菜

包菜

做干腌菜的包菜食材清单：

- 翻腾几次洗涤干净后晾干的包菜1个

- 红辣椒4个

- 料酒1汤匙

- 姜3片

- 盐2汤匙

- 糖2汤匙

做法：

1、将包菜进行切成适宜的大小块，红辣椒切成细丝的形式。

2、将姜切成片，不要切太细，以免留香不完整。

3、将包菜、红辣椒、姜片放在一纱布之中，并绑好纱布口。

4、准备好一个大的容器或者饭桶，将一袋盐、一袋糖、一汤匙的料酒混合在一起，搅拌均匀。

5、将提前包装好的包菜袋子放在容器中，填补盐糖酒的混合物，直到完整淹没住菜袋，不要露出。

6、将容器密封好，放在室温下1天。

7、1天之后，将菜袋向下翻来，并将容器放在阴凉处发酵，时刻给菜袋子的边界抹去湿润，以确保压强均匀。

8、经过大约10天到半个月的时间，就可以食用了。

9、食用之前，将包菜取出滤去多余的汁液，加入一些食油和醋之后，即可食用。