如何炸干辣椒

辣椒

以下是炸干辣椒的步骤：

1.取适量干辣椒，剪成小段备用。

2.加入适量植物油在平底锅里，烧至六七成热。

3.放入干辣椒，用中小火炒炸。

4.不断翻动干辣椒，炸至微微泛黄色即可。

5.用过滤网将炸好的辣椒沥干油份，放置风干。

6.完全风干后放入密封的容器中保存。

注意事项：

1.炸制过程中，火候不要过大，避免油烟太浓。

2.炸制过程中，若发现有辣椒泡沫，请勿用水浸泡，应马上沥油并及时风干。

3.风干辣椒瓶口及盖子应保持清洁干燥，以免影响品质。 ​