如何凉拌莴笋丝

材料：

- 莴笋 1 根

- 青葱 2 根

- 生姜 1 片

- 蒜 2 瓣

- 食盐 1/2 小勺

- 酱油 1 小勺

- 白糖 1/2 小勺

- 香油 1 小勺

- 米醋 1 小勺

做法：

1. 将莴笋去皮切成细丝，放入碗中；

2. 青葱切成细丝，生姜和蒜剁碎，加入碗中；

3. 在碗中加入食盐，拌匀，腌制 10 分钟左右；

4. 在另一个碗中，加入酱油、白糖、香油、米醋，调成酱汁；

5. 将腌好的莴笋沥干水分，加入酱汁中，拌匀即可。

温馨提示：

1. 莴笋切丝时，可以用切片器，效果比手工切的更均匀；

2. 为了口感更好，建议将莴笋丝泡在水中冰镇 10 分钟；

3. 凉拌莴笋丝一般不需要加入任何调料，因为口感清爽，所以要慢慢提升味道，可适量加入调料。