如何用酵母粉做油条

油条

材料：

- 高筋面粉550克

- 酵母粉8克

- 盐6克

- 糖30克

- 温水350毫升

- 油适量

步骤：

1.将高筋面粉、酵母粉、盐、糖混合均匀，倒入温水中，搅拌至无粉粒。

2.把面团揉成球状，放在碗里，盖上保鲜膜，放在温暖处静置1小时，让面团发酵。

3.发酵后，将面团取出，揉成长条状，切成每条长度20厘米左右的小段。

4.将小段用手搓成条状，然后在桌子上轻轻拉伸，使其变得更长，然后对折成一根双倍长度的状。

5.用筷子在油条中心轻压一下，然后放入热油中炸至表面金黄酥脆即可。

温馨提示：

1.制作油条一定要注意面团发酵的时间，一定不能发过头，否则油条口感会很硬。

2.在拉伸油条时一定要轻柔，切勿用力过猛，否则会破裂。

3.炸油条时一定要先将油条轻放进热油中，等到表面稍微结硬时再用筷子搅动，否则油条很容易变形。

4.为了让油条比较酥脆，炸之前可以在面团上轻轻涂一层油。