什么蔬菜维生素含量高

以下蔬菜含有丰富的维生素：

1. 菠菜：富含维生素A、维生素C和维生素K。

2. 红辣椒：富含维生素A、维生素C和维生素B6。

3. 胡萝卜：富含维生素A和维生素K。

4. 番茄：富含维生素A、维生素C和维生素K。

5. 甜椒：富含维生素C和维生素B6。

6. 绿叶蔬菜（如芥菜、油菜、生菜等）：富含维生素A、维生素C、维生素K和叶酸。