鲫鱼豆腐汤如何做

豆腐

材料：

鲫鱼、豆腐、生姜、葱、香菜、盐、色拉油、鸡精。

步骤：

香菜

1.鲫鱼去鳞、去内脏，洗净，斜切成块。豆腐切块，生姜切片，葱切段，香菜切碎备用。

2.热锅冷油，油热后放入姜片和葱段爆香。

3.加足够的水，放入鲫鱼块，煮约5分钟，捞出鱼块备用。

4.将煮鱼汤过滤，再将豆腐块放入煮，煮至豆腐块软。

5.放入煮好的鱼块，放盐和鸡精调味，再放入香菜煮熟即可。

小贴士：

1.煮鱼汤的水不能太少，才能煮出鲜美的味道。

2.放盐最好在最后一步，因为鱼块本身已经带着咸味。