酸菜鱼要什么鱼好吃

酸菜鱼

酸菜鱼使用的鱼宜选用肉质鲜嫩、味道鲜美的淡水鱼类，比如草鱼、鲤鱼、鲫鱼、黑鱼等。这些鱼肉质细嫩，口感好，且易于入味。其中以草鱼和鲫鱼为佳，因为这两种鱼肉刺少，鱼骨软，入口嫩滑。总之，选用适合口感的鱼类，配以新鲜的酸菜和辣椒等调料，做出的酸菜鱼才能更加美味。