如何爆辣椒

辣椒

1.采摘辣椒： 选择熟透的辣椒，颜色呈深红或深绿色的为佳；摘下来的辣椒要洗净晾干。

2. 准备材料： 切碎一些葱姜蒜，备好盐、糖、鸡精等调料以及橄榄油或者其他植物油。

3. 切碎辣椒： 先将辣椒摘去蒂部的绿色部分，再用果刀将辣椒切成小段。

鸡精

4. 加入佐料： 将切好的辣椒放入碗中，加入切碎的葱姜蒜、盐、糖和鸡精等调料，搅拌均匀。

5. 炒制： 烧热平底锅，加入橄榄油或者其他植物油，将调料倒入锅中，中小火翻炒，待辣椒变色、香味四溢时，即可起锅。

6. 存储： 将炒好的辣椒装入干净的玻璃瓶中，盖好盖子，放置在阴凉处保存。

提示： 炒好的辣椒可以混合少量芝麻、花生米，增加口感和营养价值。