番茄炒蛋怎么做好吃

番茄

番茄炒蛋是一道很简单常见的家常菜，下面介绍一下制作方法：

材料：

鸡蛋2个，小番茄5-6个，葱末适量，盐适量，色拉油适量

步骤：

1. 将小番茄洗净切成小块备用。

2. 取一个碗，将鸡蛋打散，加入适量盐搅匀。

3. 热锅凉油，放入打散的鸡蛋液，快速翻炒至九成熟捞出备用。

4. 锅中再倒入适量油，爆香葱末，再放入切好的小番茄，翻炒一分钟左右。

5. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄混合翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 番茄不要炒得太久，以保持其鲜美的口感。

2. 煮鸡蛋时加盐可以防止蛋黄碎掉，同时增加口感。

3. 鸡蛋炒好后可以先捞出来，避免与番茄混炒时造成炒不匀的情况。