辣椒
材料：
1.干辣椒100克
2.蒜头5瓣
花椒
3.生姜20克
4.花椒10克
5.盐适量
6.食用油适量
步骤：
1.把干辣椒泡在温水中约20分钟，取出洗净，晾干备用。
2.捣碎蒜头、姜末备用。
3.锅中加入适量的油，开火烧至8成热。
4.加入干辣椒、花椒，炒至辣椒变色后捞出备用。
5.锅中留少量底油，加入蒜、姜末煸炒。
6.加入捞出的辣椒和花椒，继续翻炒1分钟。
7.加入适量的盐，炒匀后关火放凉即可装瓶。
注：可以根据个人口味加入其他香料和调味料进行调整。一定要注意火候，保证制作出的油辣椒不会过于油腻或者炒焦。
