做鱼头豆腐汤怎么做

材料：

1.新鲜鱼头

2.豆腐

3.葱姜蒜

4.食盐

5.食用油

6.料酒

步骤：

1.鱼头清洗干净，切成小块；

2.豆腐切块备用；

3.蒜、姜、葱切末；

4.热锅凉油，下葱姜蒜，煸炒出香味；

5.放入鱼头，煸炒2-3分钟，加入适量料酒；

6.加入适量水，煮开后转小火慢慢炖煮10分钟以上；

7.加入豆腐，再加适量水，大火煮开；

8.加盐调味即可。

注意：

1.煸炒时火候不要太大，避免食材糊底；

2.汤的口味可以根据个人喜好适量调整加盐的量。