新鲜的白果如何食用

白果

新鲜的白果可直接生食或煮熟后食用。

生食时，先将白果剥掉外层硬壳及内层薄皮，然后洗净即可食用。白果肉有一定的甜味，口感清脆爽口，营养丰富。

煮熟后，可将白果放入开水中煮5-10分钟，直至煮熟，捞出放凉后即可去壳食用。煮熟的白果肉质柔软糯甜，非常适合炖汤或炖鸡等菜品中使用。

值得注意的是，白果含有较多的脂肪，镰刀状细菌病人不宜食用。同时，白果也具有一定的滋补作用，但不宜过量食用。