白糖熏鸡如何不苦

白糖熏鸡有苦的原因可能是糖的量不够或者熏制时间过长。以下是一些可能的方法来避免苦味：

1. 增加糖的量：在熏制之前将糖的量增加，这样可以使鸡肉更加甜，降低苦味。

2. 缩短熏制时间：过长的熏制时间容易让鸡肉受到过度烘烤，产生苦味。可以根据自己的口感适当缩短熏制时间。

3. 使用优质白糖：优质白糖糖分晶莹剔透，口感更好，不容易产生苦味。

4. 增加肉质的鲜味：在熏制之前，先在鸡肉表面涂上一层盐或者其他鲜味调料，这样可以使鸡肉的鲜味更加突出，降低苦味。

5. 均匀涂抹糖浆：在熏制之前，将糖浆均匀涂抹在鸡肉表面，并且不要太厚，这样可以让糖浆更加充分地融入到鸡肉中，减少苦味的产生。