莲子怎么去皮

莲子去皮的方法有两种：

1.水煮法：将莲子加入滚水中，煮10-15分钟，然后将煮熟的莲子捞出，把皮用手轻轻推下即可。

2.切片法：将莲子顶部和底部切掉，然后将莲子切成薄片，再将薄片放入开水中，焯水1-2分钟后，捞出莲子片，用手轻轻推下即可去皮。