鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

豆腐

鲫鱼豆腐汤是一道家常菜品，营养丰富，口感鲜美，请看以下步骤：

材料：鲫鱼一尾，豆腐一块，姜蒜适量，葱末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量。

步骤：

家常菜

1.鲫鱼洗净去鳞去鳃，斜切成块，豆腐切成小块，姜蒜剁成碎末备用。

2.锅中放入适量的清水，放入鲫鱼块，加入料酒焯水去腥.

3.把豆腐块放到锅中，再加入姜蒜末、葱末和适量的盐调味。

4.煮开后，转小火炖20分钟。

5.加入生抽、鸡精调味，煮开后加入适量的清水，煮两分钟即可。

6.最后根据个人口味可以适度调整盐和其他调料的份量即可。

提示：

1.焯水的时候水量要比较多，将鲫鱼煮熟后再捞出。

2.豆腐耐蒸，煮前用开水烫沸，煮到后期加盐时，不要过多搅拌，以免糊化。

3.适当加入些许酱油，鲜鲫鱼豆腐汤会更加美味可口。