粉蒸排骨怎么做好吃

排骨

1. 食材准备：猪排骨500克，糯米粉100克，生姜2块，葱2根，盐、味精、料酒各适量。

2. 排骨去骨，切成小块，用盐、料酒腌渍30分钟。

3. 糯米粉加水搅拌均匀成块，裹在腌制好的排骨上。

辣椒

4. 将裹好糯米粉的排骨码放蒸锅中，抹上葱姜末、味精，用大火蒸30分钟。

5. 把蒸好的排骨取出，切块，摆在盘子中即可享用。

Tips：

1. 糯米粉使用适量，不要弄得太厚，否则蒸出来口感不够香脆，太稠也会影响排骨的口感。

2. 蒸制的时间不宜过长，若时间过长，会使得口感变差。

3. 在蒸制的时候，可以将蒸锅锅盖开一条小缝，这样可以让水蒸气散发出去，避免水汽浸泡排骨，从而影响口感。

4. 可以在葱姜末中加入一些辣椒丝，会给排骨增添一种不同的风味。