清蒸鲫鱼怎么做好吃

香菜

清蒸鲫鱼是一道清淡可口的菜肴，而且健康，做法简单。以下是一种简单的做法：

所需材料：

- 鲫鱼1条

- 姜片3片

- 葱段2根

- 料酒1汤匙

- 盐适量

- 清水适量

- 香菜适量

步骤：

1. 准备好材料，将鲫鱼洗净，去鳞、去内脏，去掉鱼头鱼尾，然后切2-3刀。

2. 在鱼的上面、下面和鱼腹内放上姜片和葱段。

3. 在盘底倒入一汤匙的料酒，然后将鲫鱼放入盘子里。

4. 在鲫鱼表面均匀地撒上适量的盐。

5. 插上蒸笼，加足够的清水，然后大火蒸15－20分钟，直到鱼熟透。

6. 蒸鱼出锅之后，撒上适量的香菜即可。

小贴士：

1. 鲫鱼风味清淡，不要放太多的佐料。

2. 炖之前，可在鲫鱼腹内放入少量的蒸鱼豉油、生抽、姜丝等调料以增强口感。

3. 炖之前，可以在鱼表面拍上生粉，来减少炖出来的汁液。