锅蒸蛋糕怎么做

蛋糕

锅蒸蛋糕是一款口感绵密、清香浓郁的甜品，制作方法简单，具体步骤如下：

所需材料：

- 鸡蛋3个

鸡蛋

- 细砂糖60克

- 牛奶80克

- 中筋面粉100克

- 泡打粉1小勺

- 色拉油适量

- 蛋糕模具适量

步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀

2. 加入牛奶，继续搅拌均匀

3. 将中筋面粉和泡打粉混合，过筛加入蛋液中，搅拌均匀，去除面糊中的小颗粒

4. 在面糊中滴入几滴色拉油，搅拌均匀

5. 将面糊倒入蛋糕模具中，至少留出一半高度，防止蒸发时溢出

6. 将锅加水烧开，放上蒸架或竹帘，将蛋糕模具放在上面，盖上锅盖

7. 开中火蒸12-15分钟，插入牙签试探是否熟透，熟透后即可关火

注意事项：

1. 锅蒸蛋糕在蒸制过程中不能揭开锅盖，以免水汽外泄，影响蛋糕的成型

2. 模具选用合适大小的玻璃器皿或瓷盘，也可选用小杯子等小容器

3. 蒸制时间要根据自家的火候进行调整

4. 可适当在蛋糕面上撒些水果丁、巧克力碎等增添口感。