山药
醋溜山药的做法如下：
材料：
山药250克、红椒1个、青椒1个、葱1根、姜片适量、蒜末适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、植物油适量。
步骤：
1.将山药去皮切成片，红椒、青椒切成片，葱切段
2.将葱姜蒜末加入料酒，搅拌均匀备用
3.将红椒、青椒和山药片放入锅中焯水，捞出备用
4.锅中加入植物油，烧热后放入葱姜蒜末，炒香
5.放入焯水好的红椒、青椒和山药片，加生抽、盐、白糖，翻炒均匀
6.将淀粉加水调成糊状，倒入锅中，搅拌均匀，让汁变稠
7.最后加入醋翻炒一下即可
小贴士：
1.焯水是为了去除山药的粘液
2.淀粉调糊装饰最后放入，可以使汁变稠，口感更好
3.醋可以根据个人口味适量适当的放
4.翻炒要快，不要让食材过熟，影响口感
