脆皮五花肉怎么做好吃

五香粉

以下是制作脆皮五花肉的步骤：

材料：

五花肉350g、盐、五香粉、孜然粉各适量、料酒、老抽、生抽各适量、白糖适量。

孜然

步骤：

1. 烧一锅水，加入少许盐，将五花肉放入水中焯水1-2分钟后捞出。

2. 将焯水后的五花肉用一把锋利的刀在表皮上轻轻划几道口子，防止在烤制时皮破裂。

3. 将盐、五香粉和孜然粉混合，涂在五花肉的表皮上。

4. 将刷子沾上适量的料酒、老抽和生抽，再均匀地涂在五花肉的表皮上。

5. 将五花肉放入烤箱中，烤制30分钟左右，温度为200℃。

6. 在五花肉表皮变成金黄色时，取出烤盘，在五花肉表面撒上少量白糖。

7. 再次放入烤箱中，继续烤制约5分钟，直至五花肉表皮变得脆脆的。

8. 取出五花肉，切成薄片即可食用。

温馨提示：

1.用火腿模和剪刀将五花肉修整成方形，易于烤制。

2.在烤制前，将五花肉表皮擦干，以便让香味更浓。

3.在烤制过程中，需要不时用刷子将五花肉表皮上的汁液涂匀，让五花肉表面变得更加美味。

4.脆皮五花肉需要在表皮切开后即可马上食用，否则表皮会失去储存的脆脆口感。