水煮白菜怎么做好吃

白菜

水煮白菜是一道非常简单的菜品，但是为了能做出美味的水煮白菜，我们需要注意以下几点：

材料：

1. 鲜嫩的白菜叶子，可以切成片状；

2. 葱姜蒜和辣椒末；

3. 食用油、盐、料酒；

4. 鸡精、白胡椒粉、香醋。

步骤：

1. 将切好的白菜放入热水里稍微焯一下，约 2 分钟，这样可以去掉部分苦味。

2. 捞出来放到碗中，加入一些盐和食用油搅拌均匀，再放入葱姜蒜和辣椒末拌匀。

3. 将锅烧热，倒入食用油，加热至六成热时放入白菜。

4. 接着倒入适量的水，加入料酒、盐、鸡精和白胡椒粉，炒匀。

5. 煮到水开后，调小火煮大约 5 分钟，直到白菜煮烂即可。

6. 最后，加入香醋搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 切好的白菜必须放在冷水中焯一遍，这样能去除杂味，洗净。

2. 焯好的白菜后注意要沥干水分，否则加入锅中就会带着水进去。

3. 少加一些水煮，这样白菜能更好地吸收调味料。

享用您可口美味的水煮白菜！