凉拌
1.
凉拌芦笋所需材料：芦笋、葱姜蒜、盐、白糖、香醋、麻油、
花椒粉、
辣椒油、料酒、清水。
2.芦笋去掉根部，切成2-3cm的段，用清水洗净备用。
3.葱姜蒜切成末备用。
花椒
4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5.加入少量料酒，等水分稍微收干。
6.放入芦笋段，加1勺盐，翻炒2分钟。
7.加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让芦笋熟透。
8.将煮好的芦笋捞出，放入凉水中，待凉。
9.用碗将调料搅拌均匀，包括2勺白糖，4勺香醋，1勺麻油，1勺花椒粉，1勺辣椒油。
10.待芦笋完全凉透后，放入调料汁中，拌匀即可享用。
