海带
材料：
排骨、海带、葱、姜、料酒、盐、老抽、鸡精、清水
步骤：
1. 排骨洗净、切块；海带泡软、切丝；葱姜切碎备用。
2. 锅中倒入清水，放入排骨块。大火烧开后撇去浮沫，加入料酒烧开，再放入姜葱烧出香味后倒入砂锅中（也可以用电饭锅）。
3. 加入适量的清水，淹没所有的排骨，烧开后加入老抽，鸡精调味。
4. 将海带加入砂锅中，和排骨混合，继续小火炖60分钟左右，直到排骨炖烂。
5. 最后加盐调味，出锅即可。
小贴士：
1. 炖排骨时间要长，可以用砂锅或电饭锅等温度比较均匀的容器，方便炖煮。
2. 炖排骨时不要加醋，否则会使排骨表面溶解出钙质，使配料变苦。
3. 可以根据个人口味加入红枣、枸杞等配料。
