涮牛肉怎么腌制

牛肉

以下是一种涮牛肉腌制方法：

材料：

- 牛肉片：500克

胡椒粉

- 姜：20克

- 葱：20克

- 料酒：2勺

- 酱油：2勺

- 白糖：1勺

- 食盐：1勺

- 胡椒粉：少许

- 色拉油：适量

步骤：

1. 牛肉片洗净，切成约0.3厘米厚的薄片；

2. 姜、葱洗净，切成细末；

3. 在牛肉片中加入料酒、酱油、白糖、食盐、胡椒粉、姜末、葱末，搅拌均匀；

4. 将腌制好的牛肉片放入保鲜袋中，轻轻按压使调料均匀贴附在肉片上，将保鲜袋密封后，放入冰箱冷藏室中腌制1小时以上，让牛肉更加入味；

5. 取出腌制好的牛肉片，用纸巾或厨房纱布吸干表面液体；

6. 在烤盘上涂上一层色拉油，将牛肉片铺在烤盘上，用中火将牛肉片煎至两面微黄熟透即可。

温馨提示：

1. 涮牛肉腌制时间一定要够，才能使肉片更加入味；

2. 煎牛肉片时火力不要太大，以防煎糊。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、芝麻酱、蜂蜜等。