豆腐
材料：
1. 凉粉
2. 豆腐皮
豆芽
3.
豆芽4. 香菜
5. 青蒜
6. 姜蒜
7. 辣椒
调料：
1. 生抽
2. 醋
3. 盐
4. 糖
5. 蚝油
6. 炒菜油
做法：
1. 凉粉蒸熟切成条状；
2. 豆腐皮和豆芽焯水备用；
3. 青蒜切段，姜蒜切末，绿辣椒斜切片；
4. 平底锅中倒入炒菜油，加入姜蒜末和青蒜段煸炒至香味出来；
5. 加入豆腐皮和豆芽一起翻炒，调入适量的盐后放入凉粉，继续翻炒；
6. 加入一勺生抽和蚝油，和一小勺糖和醋，快速翻炒均匀；
7. 最后放入绿辣椒和香菜翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 凉粉选用老油条制作的口感比较好；
2. 豆腐皮和豆芽要提前焯水，以去掉异味；
3. 翻炒过程中不能加水，不然会让凉粉变软；
4. 调料可以根据个人口味适量调整。
