怎么汆牛肉丸子

牛肉丸

汆牛肉丸子的做法如下：

材料：牛肉末500克、葱末50克、姜末50克、蒜末50克、盐适量、生抽适量、鸡蛋2个、淀粉适量、香油适量、水适量、芝麻适量。

步骤：

1.将牛肉末、葱末、姜末、蒜末、盐、生抽、一个鸡蛋、淀粉搅拌均匀，揉成肉馅。

2.将肉馅搓成适量大小的肉丸，备用。

3.将另一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；加入适量的淀粉和水，搅拌均匀，倒入锅中，用小火搅拌至稍微粘稠，起锅。

4.将肉丸放入开水中煮熟捞出，沥干水分。

5.用小火将热油烧热，将煮熟的肉丸放入锅中翻炒，加入调好的蛋汁翻炒均匀；撒上适量的芝麻和香油即可。

汆牛肉丸子做法简单易学，口感鲜美，适合全家人食用。