糯米凉糕怎么做

食用油

材料：

1. 糯米粉 200克

2. 水 500毫升

香菜

3. 糖 30克

4. 盐 1/4小勺

5. 食用油 适量

6. 青红葱、花生碎、香菜碎、蒜泥、辣椒油、酱油等佐料适量

做法：

1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，搅拌成糯米糊，让其先浸泡20分钟。

2. 将糖和盐加入糯米糊中，再加入剩余的水搅拌均匀。

3. 取一口锅，倒入适量的食用油，把糯米糊倒入锅中，不停地搅拌以防止结块，小火煮至糯米糊变得更加浓稠。

4. 准备一个小碗或者容器，底部铺上透明保鲜膜，倒入煮好的糯米糊，用刮刀整理成平整的形状，覆盖上保鲜膜。

5. 蒸制糯米凉糕，在蒸锅中倒适量水，加热到水汽开始腾出即可。把装着糯米糊的小容器放入蒸锅中，蒸15-20分钟。

6. 将糯米凉糕冷却后，用刀切成小块，添加你喜欢的佐料，即可享用。