肥牛酸菜怎么做好吃

美食

肥牛酸菜是一道很下饭的美食，下面是一个简单易学的做法：

所需食材：肥牛肉片、泡好的酸菜、姜片、蒜片、料酒、酱油、糖、盐、生粉、油、香菜。

步骤：

牛肉

1. 将肥牛肉片用盐、料酒、生粉拌匀，腌制10-15分钟；

2. 热锅凉油，放入腌制好的肉片，快速煎熟，捞出备用；

3. 把锅洗净，再次热锅凉油，放入姜片和蒜片煸炒出香味；

4. 加入泡好的酸菜，稍作煸炒；

5. 加入适量的酱油、糖和水，搅拌均匀，然后放入煎好的肥牛肉片，小火煮5分钟左右；

6. 最后加盐调味，撒上香菜即可出锅。

小贴士：

1.酱油头比较重的可以加入一点老抽，颜色会更好看；

2.煮的时候一定要加水，不然会很干；

3.口味偏重的可以加一点料酒增加香味。