羊肉
调制
羊肉饺子馅需要以下步骤：
材料：
- 羊肉1斤
鸡蛋
-
鸡蛋1个
- 木耳适量
- 干香菇适量
- 青菜适量
- 葱姜蒜适量
- 香油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 胡椒粉适量
步骤：
1. 羊肉洗净，剁成肉泥。加适量盐，料酒，酱油，胡椒粉，打散一个鸡蛋，调匀备用。
2. 干香菇放在开水中烫软，泡发后切成小块。
3. 木耳用温水泡发，洗净，切成小块，青菜洗净切碎备用。
4. 葱姜蒜切碎备用。
5. 将羊肉泥加入炒锅内，翻炒至肉变色，加入姜末和蒜末炒香。
6. 将切好的香菇和木耳放入锅中继续翻炒。
7. 加入青菜，炒熟后加入香油拌匀即可。
