肉末蛋羹怎么做

材料：

肉末 100克、鸡蛋 3个、葱花 适量、盐 适量、鸡精 适量、生抽 1小勺、料酒 1小勺、清水 150毫升、香油 适量

步骤：

1.将鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀，备用。

2.锅中放入少许油，加热后放入肉末煸炒至变色。

3.将葱花加入肉末中，继续煸炒1-2分钟。

4.倒入150毫升清水，煮开后加入约1/2勺盐，再煮沸几分钟。

5.将鸡蛋液小心地倒入锅中，然后轻轻搅拌，直到鸡蛋液凝固成蛋羹。

6.淋上少量香油，撒上一些葱花即可。

小tip：

1.如果您想增加蛋羹的口感和营养价值，也可以加入适量的豆腐或者菠菜等配料进行搭配。

2.如果不喜欢葱花或不想在蛋羹中添加葱味，也可以将肉末和葱花分开油炸或微波炉加热，随后放入蛋羹中，以便制作出更为口感纯正的肉末蛋羹。