糯米肠怎么吃

广东

糯米肠是广东地区的传统小吃，可以热吃也可以冷吃。

1. 热吃

将糯米肠放入沸水中煮熟，然后捞起放入碗中，撒上葱花和辣椒粉，再淋上豆鼓油，搅拌均匀即可食用。也可以将煮熟的糯米肠切片，配上辣椒酱、蒜泥等调料，作为小吃或配菜。

辣椒

2. 冷吃

将糯米肠切成薄片，拌上葱花、香菜、生姜、蒜泥、辣椒酱等调料，淋上香醋或酱油等酱料，拌匀即可食用。也可以将切成片的糯米肠煎脆后，配上生菜、葱花、番茄等食材，包成糯米肠生菜卷，口感清爽、美味可口。