麻辣牛肉干怎么做

牛肉

以下是制作麻辣牛肉干的基本步骤：

材料：

- 500克牛肉

胡椒粉

- 适量盐

- 适量味精

- 适量白胡椒粉

- 适量料酒

- 适量辣椒粉

- 适量花椒粉

- 适量糖

- 适量柿子椒（或其他辣椒）

- 适量葱姜蒜

步骤：

1. 将牛肉洗净，切成约1-2厘米的小块。

2. 在牛肉块中加入盐、味精、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制30分钟至1小时，腌制时间越长越入味。

3. 将腌制好的牛肉块放入切碎的柿子椒、葱姜蒜、适量的辣椒粉、花椒粉和糖中拌匀。

4. 把拌好的牛肉块平铺在烤盘上，放入烤箱中，烤制2-3次，每次15-20分钟，每次翻面，确保均匀烤制，直到牛肉干变硬，金黄色即可。

5. 取出烤好的牛肉干，放凉后，装入密封袋中，可保存数月。

小贴士：

1. 可根据个人口味调节辣度和甜度。

2. 可以加入其他调料，如五香粉、孜然粉、姜粉等增加口感。

3. 牛肉腌制时，可加入适量的食用油，这样烤出来的牛肉干会更加香脆。