豆豉蒸排骨怎么做好吃

排骨

豆豉蒸排骨是一道经典的粤菜，味道香气四溢，营养丰富，下面是豆豉蒸排骨的做法：

所需材料：

1.排骨500克

辣椒

2.豆豉适量

3.姜适量

4.蒜适量

5.青红辣椒适量

6.料酒适量

7.生抽适量

8.盐适量

9.白胡椒粉适量

10.鸡精适量

11.油适量

步骤：

1.排骨去掉骨头上的肉渣，洗净后切成小块，用水焯水后沥干水分备用。

2.将豆豉捣碎，姜、蒜、青红辣椒切末备用。

3.将焯水后的排骨均匀铺在蒸碗中。

4.在排骨上撒上豆豉，均匀分布。

5.炒锅中倒入油烧热，加入姜蒜末、青红辣椒翻炒片刻。

6.加入少许料酒，炒香后加入生抽，再尝适量盐调味，加入少许水后煮沸。

7.将炒好的酱汁倒在排骨上，再轻轻拌匀。

8.在蒸锅中加入适量水，将蒸碗放入后大火蒸25分钟即可。

9.出锅前撒上适量白胡椒粉和鸡精即可。