洋葱
材料：
皮皮虾500克、 洋葱1个、姜片3片、蒜末2汤勺、青椒1个、红椒1个、 葱末少许、盐适量、白胡椒粉适量、 鸡精适量、油适量。
做法：
青椒
1.皮皮虾去头、去尾、去壳，洗净备用。
2.把青椒、红椒洗净、切成细纹丝，洋葱切丁备用。
3.姜片切粒，蒜末备用。
4.锅中加入适量油，烧至7-8成热时，下姜片和蒜末，炒香后捞出备用。
5.加入皮皮虾炒至变色，捞出备用。
6.锅中刚才用的油不用换, 直接加入洋葱丁炒至变软后，加入红、绿、黄三色辣椒丝继续翻炒。
7.加盐、白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
8.加入炒香的姜蒜粒，拌炒均匀。
9.最后加入炒好的皮皮虾，拌炒均匀。
10.撒上葱末装盘即可享用。
