椒盐排条怎么做

猪肉

椒盐排条的制作步骤如下：

材料：

1. 猪肉条（约500克）

胡椒粉

2. 盐（适量）

3. 白胡椒粉（适量）

4. 淀粉（15克）

5. 鸡蛋清（1个）

6. 红色辣椒（2个）

7. 青椒（1个）

8. 大葱（适量）

9. 姜片（适量）

10. 蒜末（适量）

11. 食用油（适量）

步骤：

1. 将猪肉条切成适量大小的块，用适量的盐和白胡椒粉腌制约15分钟。

2. 将淀粉和鸡蛋清混合，将腌制好的猪肉块沾上淀粉蛋液。

3. 将红色辣椒和青椒切成适量大小的块，大葱切段。

4. 热锅冷油，放入腌制好的猪肉块，煎至两面金黄。

5. 另起锅，倒入适量的食用油，放入姜片和蒜末炒香后加入红色辣椒、青椒和大葱段翻炒。

6. 将煎好的猪肉块放入翻炒好的菜中，加入适量的盐和白胡椒粉，炒匀即可。

7. 装盘前撒上一些椒盐粉即可食用。

注意：

1. 炸猪肉块时不能炸得太久，否则会变硬。

2. 翻炒时火力控制适中，以免猪肉块过熟或过生。

3. 椒盐粉可以按个人口味添加适量。