炸鱼的油怎么去腥

炸鱼的油去腥的方法有：

1. 加入姜片或葱段炸制，可以去除部分腥味。

2. 可以在炸制前先用盐或醋抹匀鱼身，然后洗净，再炸制。这样可以有效去除一部分腥味。

3. 炸鱼后，可以将油热至冒烟的状态，然后把鱼片再油炸5-10秒，这样可以加强去腥效果。

4. 加入一点料酒或白胡椒粉，也可以有效去除腥味。

5. 在酱油、葱姜蒜等佐料使用时，可以尝试添加一些生姜丝、香菜、芹菜等去腥菜，使味道更加鲜美，同时也有去腥的作用。

注意：以上方法可以一起使用，效果更加明显。同时如果选择使用油炸的方式制作食物，一定要注意油的温度和时间，以确保炸制出的食物更加健康和美味。