炸鱼如何挂糊

以下是如何挂糊炸鱼的步骤：

材料：白面、淀粉、盐、胡椒粉、生粉、炸鱼块

步骤：

1.准备一个大碗，加入适量的白面、淀粉、盐和胡椒粉，混合均匀。

2.在碗中加入适量的生粉，再次混合均匀。

3.将炸鱼块沾上混合的粉料，确保每个炸鱼块都被完全覆盖。

4.用手将炸鱼块挤压，让粉料附着更牢固。

5.在平底锅中倒入足够的油，烧至6成热。

6.将炸鱼块放入油中，炸至金黄色。

7.取出炸鱼块，放在纸巾上沥干多余的油。

8.将糊混合适量的水，搅拌均匀。

9.在锅中加入少量油，倒入糊，用中小火搅拌至浓稠状态。

10.将炸鱼块放入糊中，用筷子或勺子将糊均匀地涂抹在炸鱼块上。

11.糊煎至两面金黄即可。

注意事项：油温不要过高，以免炸糊或烤焦炸鱼；涂抹糊时要均匀，以免出现露出的部分；挤压鱼块时不要过用力，以免压坏鱼块。