木耳怎么拌凉菜好吃

木耳

以下是一份木耳拌凉菜的食谱，希望可以帮到您！

【食材】

1. 干木耳200克

黄瓜

2. 黄瓜1根

3. 红椒1个

4. 青椒1个

5. 菠萝丁适量

6. 葱花适量

【调料】

1. 料酒1汤匙

2. 生抽2汤匙

3. 醋2汤匙

4. 糖1汤匙

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 麻油适量

【做法】

1. 干木耳在清水中泡发至膨胀状，洗净沥干备用。

2. 黄瓜、红椒、青椒洗净切丝，放入大碗中。

3. 加入菠萝丁和葱花，拌匀。

4. 干木耳切成丝加入碗中，再加入料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精适量，顺一个方向搅拌均匀。

5. 最后淋上麻油，拌匀即可。

【小贴士】

1. 干木耳先用冷水浸泡半个小时，然后热水焯水5分钟左右，汤水留下备用。（木耳热水焯水时，可以加入几片姜，在水中煮10分钟，这样木耳更有口感）。

2. 拌菜时一定要注意搅拌方向，以免切块。

3. 在加入调料时，可以根据自己的口味来调整，增加或减少某些调料的用量。

4. 冷藏时间越长越好入味。