绿咖喱怎么做

泰国

绿咖喱是一种泰国传统菜肴，其特点是颜色呈绿色，并且味道鲜香辣口。以下是绿咖喱的做法。

所需材料：

- 1个青色咖喱粉饼

椰子油

- 1汤匙椰子油

- 2根香茅，切碎

- 2汤匙姜末

- 5瓣蒜，切碎

- 1个洋葱，切丝

- 1瓶椰浆

- 1/2杯芥兰

- 1/2杯青豆

- 1/2杯菜花

- 1个青木瓜，切丝

- 1汤匙鱼露

- 1汤匙白糖

- 盐适量

步骤：

1.将青色咖喱粉饼与椰浆混合在一起，搅拌均匀，放置一旁备用。

2.在热锅中加入椰子油，加热至油融化后加入香茅，姜末，蒜末，洋葱，翻炒至表面金黄。

3.加入搅拌好的咖喱浆，煮沸。

4.加入芥兰，青豆，菜花和青木瓜，继续煮沸。加入鱼露，白糖和盐调味。

5.煮至青豆和蔬菜变软时，拿出来即可享用。

绿咖喱可以搭配米饭或面条一起食用，味道辣香鲜美。