白菜
烂糊白菜是一道经典的川菜，做法如下：
你需要的材料：
-白菜500克
-牛肉（或瘦肉）200克
-豆腐150克
-干辣椒10个
-姜3片
-蒜6瓣
-红油豆瓣酱1大勺
-花椒1小勺
-料酒1大勺
-凉水500毫升
-盐适量
做法步骤：
1.准备材料，牛肉切片，豆腐切小块，白菜切成小段备用。
2.干辣椒、姜、蒜切碎备用。
3.热锅加油，炒香干辣椒、姜、蒜，放入牛肉，加入红油豆瓣酱、花椒翻炒。
4.放入豆腐和白菜，加入料酒和适量盐，翻炒至白菜变软。
5.将凉水倒入，大火煮沸后转小火继续煮20分钟左右，直至汤汁变浓稠即可。
烂糊白菜的做法非常简单，不过口感绝佳，配上一碗热腾腾的米饭，简直美味至极。
