五香牛肉怎么腌制

牛肉

材料：

牛肉500克

八角2个

八角

花椒1小把

香叶适量

姜片适量

葱白适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

糖20克

盐适量

做法：

1.将牛肉洗净后切成厚度适中的薄片，用水清洗2-3次，去除血水和杂质，沥干水分备用。

2.将八角、花椒、香叶、姜片、葱白放入锅中，煸炒出香味后加入适量的料酒，炒匀，待料酒烧干，待凉备用。

3.将腌料放入牛肉片中，加入糖、盐、老抽、生抽，搅拌均匀腌制入味，用保鲜膜盖严，放入冰箱腌制12小时-24小时，过程中需反复翻动，让每一块牛肉均匀入味。

4.腌制好的牛肉取出，将多余的腌料挤干，放入烤箱（或烤盘），150度烘烤1小时左右即可，烤好后晾凉，放冰箱冷藏后即可食用了。