糖醋鱼怎么做好吃

八角

材料：鲤鱼一条、生姜三片、葱白一根、大蒜瓣十个、八角两个、桂皮一小段、生抽、老抽、白醋、红糖、盐、生粉

步骤：

1.鲤鱼清洗干净，切成块状，加入盐和生粉拌匀。姜、蒜、八角、桂皮切片备用。

桂皮

2.把鱼块放入油热的锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。

3.锅中留少许油，加入姜蒜和葱白煸炒出香味，加入八角和桂皮。

4.加入适量的水，烧开后加入1勺生抽、少许老抽和适量的白醋、红糖，煮至糖溶解。

5.放入鱼块，煮6分钟左右，将鱼块捞出放在盘中。

6.将锅中的汁加热收浓，倒在鱼块上即可。

小提示：

1.鲤鱼可用鱼片代替，炸鱼时因为鲤鱼过于油腻，可以加入少许油菜叶来吸附油腻。

2.糖醋汁的比例可以根据个人口味来调整。