糖醋里脊怎么

做？

材料：

1. 猪里脊肉 300克

2. 面粉 50克

3. 鸡蛋 1个

4. 生姜 10克

5. 蒜 5瓣

6. 葱 适量

7. 醋 50毫升

8. 糖 30克

9. 生抽 20毫升

10. 料酒 10毫升

11. 盐 适量

12. 食用油 适量

做法：

1. 将猪里脊肉切成片，用刀背轻轻敲打嫩一些。

2. 在肉片上加入盐，生抽和料酒，搅拌均匀。

3. 然后把肉片放在碗里，加入青葱和姜片拌匀后腌制 15分钟左右。

4. 把面粉和鸡蛋打在浅碗中，搅拌均匀。

5. 把腌制好的肉片拿出来，挑出葱姜，沥干水分后沾上面糊。

6. 热锅加热，放入少量食用油，将肉片煎至两面金黄酥脆即可。

7. 锅中留少许油，加入蒜末煸炒出香味。

8. 加入醋，糖，生抽，烧开后转小火。

9. 搅拌均匀后再加入肉片，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 煎肉片的过程中要控制火力，避免煎焦肉片。

2. 煮糖醋汁的过程中，火候也要适中。

3. 可以根据自己的口味和喜好增加或减少调味料的用量。