海参
海参的做法有很多种，以下列出其中几种：
1. 白切海参：将海参放入开水中煮至熟，然后捞出晾凉，切成薄片，配上蒜泥、醋、生姜丝等调料即可。
2. 红烧海参：先将海参清洗干净，然后浸泡在盐水中，再用清水冲洗干净。将海参切成足够大小的块，然后用油煎至两面金黄色，加入料酒、生姜丝、葱结、八角、酱油、糖等调料，小火红烧10分钟即可。
八角
3. 水煮
海参：将
海参清洗干净后切成小块，放入开水中焯水5分钟，捞出晾凉；将锅中加入底油，倒入
辣椒酱、
花椒粉、生姜、蒜等调料，煸炒至香味散发出来，加入清汤，放入煮熟的
海参，再放入
豆芽、
菠菜等
蔬菜，最后用水淀粉勾芡即可。
