青椒肉丝面怎么做

青椒

青椒肉丝面的做法如下：

材料：细面条 100 克，瘦猪肉 100 克，青椒 1 个，葱姜适量，蒜末适量，油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量。

步骤：

猪肉

1. 将面条烧开水煮熟，水开后再煮 2-3 分钟，捞出备用。

2. 瘦猪肉先泡水洗干净，剁成肉丝，加入适量的盐、料酒和生抽腌制 10 分钟。

3. 青椒洗净切丝备用。

4. 葱姜切成末，蒜切成蒜末备用。

5. 热锅凉油，待油热后倒入葱姜蒜末爆香。

6. 加入腌制好的肉丝翻炒。

7. 肉炒至变色后加入青椒丝继续翻炒。

8. 加入盐、鸡精进行调味，加入适量的水烧开后小火炖煮 5 分钟至汤汁浓稠。

9. 将煮好的面条捞出，加入炒好的青椒肉丝汤汁中。

10. 翻炒均匀后装盘即可享用。

青椒肉丝面的做法简单易学，口感香辣可口，是一道美食佳肴。