炸鸡是怎么做

胡椒粉

炸鸡的做法一般分为以下几步：

材料：

鸡翅、油、盐、淀粉、黑胡椒粉、面包糠、鸡蛋

鸡蛋

步骤：

1.将鸡翅清洗干净，用厨房纸吸干水分，备用。

2.将面包糠和盐、黑胡椒粉混合在一个碗中，放到一旁备用。

3.将鸡蛋打入一个碗中，打散备用。

4.将鸡翅抹上一层淀粉，裹上一层鸡蛋液，然后再裹上面包糠。

5.起锅烧油，用中小火热至约160度到180度之间。将鸡翅逐一放入油锅中炸。

6.每次炸5-6分钟左右，炸至表面呈金黄色，中间熟透即可。

7.捞出沥干油，撒上盐和黑胡椒粉，即可享用。

小贴士：

1.炸之前要先将鸡翅抹干水分，否则会造成油溅起时的安全问题。

2.炸得时间过长，会使鸡肉过干，所以要掌握好时间；同时还要注意火力，以免油温过高炸糊。

3.表面裹上面包糠能让外面变得更加酥脆，给食欲带来更多的满足感。