红烧鲫鱼怎么做好吃

中国

红烧鲫鱼是一道传统的中国菜肴，做法如下：

材料：

1. 鲫鱼1条（约500克）

香油

2. 青葱2根

3. 姜2片

4. 蒜2瓣

5. 料酒1汤匙

6. 生抽1汤匙

7. 老抽1/2汤匙

8. 冰糖适量

9. 清水适量

10.香油适量

11.盐适量

步骤：

1. 鲫鱼用清水洗净，去鳞、内脏和鱼头，剖开两侧切成块状备用。

2. 青葱、姜、蒜切成小块。

3. 热锅冷油，加入姜片和蒜末爆香，然后加入葱段翻炒。

4. 加入鲫鱼块，煎至两面金黄。

5. 倒入料酒，煮至酒精挥发。

6. 加入生抽、老抽和冰糖，加入清水，淋上香油，稍微搅拌均匀。

7. 将所有材料炖煮10~15分钟，直至汤汁浓稠即可。

8. 稍微调味加盐，翻炒均匀即可。