猪肉
虾饺子馅的做法如下：
材料：
- 虾 250 克
韭菜
-
猪肉末 100 克
- 韭菜 50 克
- 姜末 1 小勺
- 料酒 1 大勺
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 生抽 1 小勺
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量
做法：
1. 把虾去壳去头，用刀剁成虾泥。
2. 把韭菜切成末。
3. 把猪肉末、虾泥、韭菜末、姜末、料酒、生抽、胡椒粉放入盆中，用勺子快速搅拌，直到混合均匀。
4. 打入鸡蛋，再次搅拌均匀。
5. 加入盐和适量的花椒粉和香油，继续搅拌均匀。
6. 把虾饺子馅放入冰箱中冷藏 30 分钟左右，让肉馅更加入味。
完成后，就可以用这个虾饺子馅来包饺子了。
