麻辣鸡块怎么做

鸡肉

材料：

鸡肉：500克；

姜：适量；

花椒

大葱：适量；

蒜：适量；

花椒：适量；

干辣椒：适量；

盐：适量；

白胡椒粉：适量；

料酒：适量；

淀粉：适量；

生姜蒜泥：适量；

青葱末：适量；

辣酱：适量；

食用油：适量。

做法：

1.将鸡肉切成块，然后放进盆里，加入适量的姜、大葱、蒜、花椒、干辣椒、盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。

2.热锅凉油，加入腌制好的鸡肉块，小火慢炸，直到鸡肉块变色变硬。

3.捞起鸡肉块，滤掉多余的油，然后再次加热锅，放入少量的食用油，加入生姜蒜泥煸炒一下。

4.加入青葱末和辣酱，翻炒均匀，再将炸好的鸡肉块倒入锅中，翻炒均匀，直到鸡肉块上色。

5.最后，将麻辣鸡块倒入盘中，撒上少量的辣椒粉和芝麻即可。