酒酿饼怎么做

酒酿饼制作步骤：

材料：

酒酿200克、糯米粉50克、碳酸氢钠2克、白糖适量、葡萄干适量、油适量

步骤：

1.将酒酿加温水调稀，然后加入白糖和葡萄干，搅拌均匀备用。

2.将糯米粉和碳酸氢钠混合，加入适量温水，搅拌成糊状。

3.将1中的酒酿汁倒入2中的糊中，搅拌均匀。

4.平底锅中烧热油，将酒酿面糊倒入，小火慢煎。

5.待底部呈金黄色，面糊开始稍微变干，翻面继续煎。

6.两面都呈金黄色后，将酒酿饼装盘，适量撒上白糖即可食用。

小贴士：

1.制作酒酿饼的糊状面糊不宜过稠，需要适量加水搅拌均匀；

2.煎饼时需要火候掌握好，避免煎过头；

3.可以根据个人口味加入一些杏仁碎、核桃碎等坚果以及其他水果来丰富口感和营养。